Ніжна тушкована яловичина

Інгредієнти:Яловичина (лопатка) — 1 кг.Цибуля червона — 400 г.Масло вершкове — 150 г.Часник — 3 зуб.Оцет — 1 ч. л.Цукор — 1 ч. л.Вода — 100 мл.Перець